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國內便利店規模與盈利能力倒挂,業態因地制宜難

        中国便利店的经营效率还有待进一步提升。由中国连锁经营协会和野村综研(上海)咨询有限公司共同发布的《中国便利店发展报告(2012-2013)》显示,尽管便利店的销售增长远超百货和超市等大型业态,但受成本上涨、行业人才欠缺等影响,中国便利店还存在单店销售低、加盟店与直营店差距过大等问题。
  報告稱,從經營的角度看,門店數量越多,更能發揮規模效應的優勢。但中國便利店情況正好相反,企業盈利能力並未得到提升,高門店規模企業的絕大部分經營指標都要比低門店規模的企業差。擁有1000家以上門店企業的單店平均年銷售額爲168萬元,利潤率僅0.3%;規模最小、只有300家以下門店的便利店品牌單店平均年銷售額卻能達到最高的269萬元,利潤率2%。“日本7-11靠密集開店降低了物流成本和營銷成本。但中國便利店的精細化程度不足,物流和供應鏈系統不完善,這種情況下攤子鋪得越大,各種成本就會越高。”一位便利店從業人士透露。

  另一方面,以直營模式爲主的便利店企業在單店銷售額、利潤率、來店人數方面要優于以加盟模式爲主的企業。數據顯示,雖然直營模式和加盟模式的毛利率差距不大,但利潤率卻分別爲2%和0.6%,相差兩倍多。

  中國連鎖經營協會方面認爲,雖然直營模式企業的店鋪面積較大,有創造高收入的條件。但直營店與加盟店核心的差異是,直營店的管理要易于加盟店。企業總部的理念與指令可以更准確地傳達到門店,門店地執行力更強。

  在中国连锁经营协会方面看来,要提高经营效率,需要从门店的差异化上下功夫。与国外便利店同行相比,我国的便利店对于所在商圈的消费者特征的掌握还不太到位,难以形成差异化。最明显的表现是,各家店铺对商品销售情况的跟踪和分析还存在滞后性,很难做到细分到年龄层的分析。而在日本,同一品牌的多业态化趋势比较明显,比如罗森旗下就有Natural Lawson、Lawson Store100等面向不同年龄段的顾客,另外还有“Lawson 药妆”这种兼营药妆店的形式。

  除了企業自身的改革創新之外,中國便利店也期望國家政策方面的支持,比如統一納稅、簡化手續、放寬經營品類等。
  
(来源:北京商报 )
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